Rezepte, Kochen, Essen
Auf dieser Seite finden Sie alle von uns veröffentlichten Artikel und Informationen zum Thema «Rezepte, Kochen, Essen»
Black and White Beeren Trifle
In diesem Gartenbuchbeitrag möchte ich dir zeigen, wie du einen Black and White Beeren Trifle ganz einfach selber machen kannst. Anfang/Mitte Juli sind in unserem Garten die Himbeeren 'Black Jewel' und die ersten Heidelbeeren reif. Beide Früchte sind sehr dunkel, die 'Black Jewel', wie der Name sagt: fast Schwarz. In einem Trifle kommen die Beerenfarben gut zur Geltung, wenn du ihn in einem Glas servierst. Ausserdem ist so ein Schichtdessert ganz einfach zu...
WeiterlesenSpitzbuben mit Apfel Curd
Es ist Apfelzeit! Wir können aus den Äpfeln so viele tolle Gerichte zaubern. Der Apfel Curd ist eines davon. Im folgenden Beitrag zeige ich Ihnen, wie Sie einen feinen Apfel Curd selber herstellen können.
Apfel Curd:
- 400 g Äpfel geschält in Schnitze geschnitten
- 1 dl Zitronensaft gemeinsam mit den Apfelstücken weichkochen
Anschliessend pürieren
- 1 dl Wasser
- 10-20 g Zucker
- 100 g Butter im Wasserbad schmelzen
- Apfelmuss von oben dazugeben.
- 4 Stück Eier verquirlen, dazugeben
Unter stetigem Rühren köcheln lassen, bis...
WeiterlesenEssiggurken
Heute zeige ich dir, wie du selber Essiggurken herstellen kannst. Wir haben dieses Jahr ganz spezielle Gurken angepflanzt: Mexikanische Zwerggurken. Die kleinen Kugeln sind so süss. Du kannst das Rezept auch mit allen anderen Gurken machen. Am besten verwendest du eine kleine Sorte, welche speziell fürs Einmachen geeignet ist. Im Lubera® Shop findest du diverse Gurken Samen zum Kaufen.
WeiterlesenFeigentraum im Glas
Bei uns zuhause können wir dieses Jahr Massen an Feigen ernten. Einen guten Teil davon essen wir direkt vom Baum im Vorbeigehen auf. Es bleibt jedoch genug übrig, um feine Desserts und auch Vorräte daraus zu machen. In diesem Rezept-Beitrag zeige ich dir, wie du ein Feigentraum im Glas machst. Möchtest du bei dir auch einen Feigenbaum pflanzen und selber Feigen ernten? Im Lubera Shop findest du eine Riesenauswahl an über 60 verschiedenen Feigen, die du online bestellen und bequem zu dir nach Hause...
WeiterlesenGazpacho - Kalte Gurken-Tomaten-Suppe
Ein Gazpacho ist ganz einfach herzustellen. Ich möchte dir heute ein Rezept für eine kalte Gurken-Tomaten-Suppe zeigen. Kannst du dieses Jahr auch so viele reife Tomaten und Gurken ernten? Ich liebe diese Zeit! Jetzt, wo es nochmal warm wird, hast du vielleicht Lust dieses mediterrane Rezept auch auszuprobieren. Ich kann es dir auf jeden Fall nur empfehlen! An warmen Tagen ist es eine super Abkühlung und es schmeckt einfach köstlich.
Zutaten Cazpacho: Kalte Gurken-Tomaten-Suppe
- 4 grosse Fleischtomaten
- 1...
Bärlauch Butter
Wie wäre es mit einer knallgrünen Bärlauch Butter für den Osterbraten? Im Beitrag unten zeige ich dir, wie du schnell und einfach selber Bärlauch Butter herstellen kannst. Bärlauch Butter passt hervorragend zu Lammfleisch oder als Aperitif auf eine Bruschetta zusammen mit Tomaten belegt. Möchtest du Bärlauch in deinem Garten oder in einem Topf auf deiner Terrasse pflanzen? Dann kannst du im Lubera Shop Bärlauchpflanzen kaufen.
Bärlauch Butter – so wird's gemacht:
- 2 handvoll Bärlauch Blätter
- Etwas Olivenöl
- Etwas Salz...
Süsskartoffel-Pancakes aus dem Ofen
Hast du schon mal Süsskartoffel-Pancakes gebacken? Wir haben unsere Süsskartoffeln im Dezember 2023 geerntet und nun sind noch ein paar Knollen übrig. Deshalb habe ich beschlossen, aus diesen Knollen Süsskartoffeln-Pancakes zu backen. In diesem Beitrag zeige ich dir ein Rezept, welches du zuhause leicht nachbacken kannst. Falls du selber keine eigene Süsskartoffeln hast, kannst du im Lubera Shop Süsskartoffelpflanzen kaufen.
WeiterlesenRedlove-Suppe
Eine Vorspeise so ganz nach unserem Geschmack. Der spezifische Redlove-Geschmack wird dabei von Rahm und Gin gleichermassen getragen und ergänzt. Hervorragend!
Die Creation der Redlove®-Gin-Suppe stammt übrigens vom Küchenchef des Landgasthof Schwanen in Felben-Wellhausen:
Zutaten
8 Redloves®, 1 Zwiebel, 600 ml Gemüsebouillon, 50 ml trockener Weisswein, 400 ml Rahm, 50 ml Gin, 1 Prise Zimt, 1 Prise Zucker, etwas Salz, wenig Butter, Schlagrahm, Brotcroûtons
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und klein...
Erdbeerschaum mit Rhabarber
Eine luftige, schaumige Masse um den Frühling zu begrüssen. Hast Du auch schon erste Rhabarber geerntet? Sind schon Erdbeeren reif? Wenn nicht, so wird es sicher in den nächsten Tagen soweit sein. Seit Lubera den Rhabarber Livingstone anbietet, kannst Du Rhabarber bis in den Herbst hinein geniessen und musst nicht ab Ende Juni darauf verzichten. Erdbeeren gibt es schon länger welche fast die ganze Saison Früchte produzieren. Wenn du auf der Suche nach neuen...
WeiterlesenCornus kousa zum Zweiten: Rezeptvorschlag
Wolfgang Eberts hat sich wahrlich nicht lumpen lassen. In einer zweiten Mail nämlich hat er nachgelegt – mit einem Rezeptvorschlag. Den dürfen wir Ihnen auf gar keinen Fall vorenthalten!
“Von den Cornus kousa chin. Früchtchen die Stiehle abzupfen, dann in ein Schälchen geben, braunen Zucker drüber, einen Spritzer Zitrone und ein klein wenig von der köstlichen "Williamine" drübersprinkeln. Wetten daß … die Früchtchen dann schmecken?”
Bei der Williamine darf man dann ruhig wählerisch sein und z.B...
Weiterlesen-10% Vorbestellrabatt!