Roter Traubenholunder Anna

Guten Abend - ich wüßte gerne ob ein Holunder auch als Kübelpflanze gedeiht. Vielen Dank!

Antwort: Holunder wird im Kübel eher nicht gedeihen

Er wird eher nicht gedeihen, sondern nur vor sich hin vegetieren.... Holunder liebt es. seine Wurzeln flach und tellerartig auszusenden, und stösst deshalb im Topf sehr schnell an seine Grenzen - was sich dann auch im Wachstum zeigt...

Markus Kobelt

Kann man aus den Blüten vom roten Holunder auch Holunderblütensirup machen? Geht das auch mit den Blüten die man im Wald findet?

Antwort: Antwort

Holunderblütensirup wird in der Regel mit den Blüten des Schwarzen Holunders hergestellt. Auch der rosa blühende Holunder ist dazu geeignet, ergibt einen wunderbar rosafarbenen Sirup.

Die Blüten des roten Holunders scheinen nicht dazu geeignet zu sein. Hier noch zusätzliche Infos dazu.

Die Früchte des Roten Traubenholunders (Sambucus racemosa) dagegen können analog zum schwarzen Holunder verwendet werden.

Schmackhafte Sirups wünscht

Markus Kobelt

Hat der Traubenholunder ein dichtes Blattwerk. Wir möchten einen Strauch der relativ blickdicht ist.
bleibt er buschig oder wird es sicher ein Baum?

Antwort: Ich würde da den schwarzen Holunder Haschberg vorziehen

Ich würde da den schwarzen Holunder Haschberg vorziehen, er ist sicher dichter als der Rote. Dazu kann er über Rückschnitt sehr gut buschig gehalten werden

Markus Kobelt

Eignet sich der rote Holunder auch als Kübelpflanze? Er würde auf unserer Dachterrasse eher einen sonnigen und windigen Platz bekommen. Wenn Ja, wie gross müsste der Trog sein. Gruss Lucia Campagna

Antwort: Der rote Holunder eignet sich wunderbar für den Kübel

Der rote Holunder eignet sich wunderbar für den Kübel, da er auch nicht so hoch wird. Im Freiland wird er etwa 2-3 m hoch, im Kübel bleibt er etwas kleiner.
Ein sonniger Standort ist sehr gut. Der Trog sollte etwa 30-35 l fassen.
Im Winter müssen die Wurzeln im Kübel geschützt werden
Momentan ist der rote Holunder Anna leider nicht lieferbar. Anna ist wieder ab Herbst lieferbar.

Viele Grüsse
Alexandra Dressel

wie hoch und breit wird dieser Holunder ?

Antwort: Wie hoch und breit wird Holunder der Rote Traubenholunder Anna

Kann bis 3 m hoch und ca. 2 m breit werden.

MFG
Lubera
Alexandra Dressel

wie kann ich Holunderblütensirup herstellen?

Antwort: Wie kann ich Holunderblütensirup herstellen?

Rezept für vier Personen:

21 Holunderblütendolden
100 g Zitrone
2 Liter Wasser
3 kg Zucker

Lösen Sie die Die Zitronensäure in heissem Wasser auf, dann ins warme Zuckerwasser geben und abkühlen lassen.
Holunderblüten waschen und von den Stielen befreien und zugeben. Das ganze 24 Stunden ziehen lassen und durch ein Leinentuch abseihen und in Flaschen füllen.
Geben Sie 2-3 Esslöffel in ein Glas Wasser, etwas Zitronensaft dazu und fertig ist Ihr Getränk.

MFG
Lubera
Alexandra Dressel

Antwort: Holunderblütensirup

Hallo zusammen
ich habe vorgestern Holunderblütensirup hergestellt und gestern abgesiebt und in Flaschen abgefüllt.
Und schon heute hat es in den Flaschen so flauschige Schwebeteile. Weiss Jemand, was das ist?

Besten Dank, Markus

Antwort: Holunderblütensirup

Hallo Markus
ich mache seit Jahren Holunderblütensirup und auch in meinen Flaschen hat es immer 'Nebelschwaden', auf den Sirupgeschmack hat das keinen Einfluss. Sollte sich allerdings Schimmelpilz bilden (hatte ich auch schon) dann musst du die Flaschen wegleeren.
Gruss
Fabienne

Antwort: Holunderblütensirup

Jedes Jahr produziere ich über 10 Liter Holunderblütensirup. Nebelschwaden habe ich noch nie gehabt., er ist immer schön klar. Ich entferne zuerst mit dem Sieb die Blüten und lfiltriere ihn danach noch durch ein Tuch. Er gelingt mir am besten nach folgendem Rezept und wenn ich ihn nur einen Tag ziehen lasse.

16 grosse Blütendolden
ev. eine Zitrone
2 Liter Wasser
2kg Zucker
80g Zitronensäure

Blüten eventuell kurz ins Wasser legen, so dass eventuell vorkommendes Kleingetier ausgeschwemmt wird.
Grobe Stiele entfernen.
Wasser und Zucker aufkochen und siedend über Blüten giessen.
Sobald die Zuckerlösung etwas ausgekühlt ist, die Zitronensäure beigeben und 1 Tag bei Zimmertemperatur zugedeckt stehen lassen. Gelegentlich umrühren.
Eventuell eine Zitrone, in Scheiben geschnitten, zugeben
Absieben und in heiss ausgespülte Flaschen abfüllen. Gut verschliessen.
Dunkel und kühl lagern

Der Sirup kann auch gut tiefgekühlt werden. So ist er noch länger und besser haltbar.

Antwort: Pfefferminzsirup

Auf die gleiche Artl lässt sich auch Pfefferminzsirup herstellen, der in unserer Familie ebenfalls beliebt ist. Die Holunderblüten einfach durch die Blätter von etwa 8 Pfefferminzstängel ersetzen.
èbrigens schmeckt Holunderblütensirup auch auszeichnet im Tee. Mein Vorschlag:
Einige Pfefferminzblätter, drei Verveineblätter und wenig Holunderblütensirup in heissem Wasser kurz ziehen lassen.

Antwort: frage nach güner Sauce

hallo kann mir jemand helfen?
ich habe seit kurzen So eine grüne Sauce in meinem Holundersirup.
Der Sirup ist aber nochnicht in der Flasche?

Antwort: grüne Sauce

Das ist mir noch nie passiert. Wie lange steht denn der Sirup schon herum? nach einer halben Stunde ziehen lassen füge ich immer die Zitronenäurebei, nach 24 Stunden giesse ich den Sirup immer ab, so bleibt er klar.
Wichtig ist auch, dass die Blüten nicht zu alt sind.

Antwort: Wolke Holunderblütensirup

Hallo Markus!
Zu deiner Frage nach der Schwebewolke im Holunderblütensirup: Es handelt sich dabei lediglich um den Blütenstaub der Holunderdolden! Einfach Flasche schütteln, und dann verschwindet die Wolke auch schon wieder! Hat übrigens keinen negativen Einfluss auf Qualität oder Geschmack des Sirups!
Liebe Grüsse
Marion

Antwort: Holundergele aus Holunderblütensirup

Fügen Sie Geliermittel zu ihrem Holunderblütensirup und kochen sie daraus Holunderblütengelee, es schmeckt vorzüglich, vor allem ist es eine ganz andersartige und vor allem edle Geschmacksrichtung. Für Gelee sollten aber mehr Blüten verwendet werden, ich habe 100 auf 5 kg Masse genommen (Dresselrezeptur) oder die 100 Blüten drei Tage lang mit einer Zucker-Apfelsaft-Apfelweinmischung (1:1:1) extrahiert, abgesiebt, durch ein Tuch gedrückt, mit Geliermittel versetzt und zu Gelee gekocht. Besorgen Sie sich auch das Rezept für Holundersekt, er schmeckt hervorrragend. Der Holundersirup und Sekt müssen kühl gestellt werden, damit beide nicht schlecht werden. Wenn die Blüten am stärksten duften ist Erntezeit. Ihr Dr. K.

Antwort:

hat mir jemand ein einfaches aber sicheres Holunderblutensirup Rezept ?
Möchte damit meine Frau überraschen !
Mit bestem Dank

Antwort: Schwebeteile entfernen

Ich verwende immer Kaffeefilter zum filtern und ich habe selten Schwebeteile in den Flaschen und wenn es doch einmal vorkommen sollte, sind sie sehr gering.

Franz

Ist roter Holunder geniessbar so wie schwarzer, verwertbar auch für Konfitüre?

Antwort: Ja, der rote Holunder ist gekocht geniessbar wie schwarzer Holunder

Ja, der rote Holunder ist gekocht geniessbar wie schwarzer Holunder.

Markus Kobelt

Lubera

Antwort: Roter Holunder

Die Antwort über die Geniessbarkeit des Roten Holunders stimmt so nicht, das ist irreführend. Die Beeren müssen nach dem Aufkochen abgesiebt werden, sodass die leicht giftigen Kerne (führen zu Brechreiz) ausgeschieden werden können. Uebrigens: Ich gebe pro Liter gewonnenen Saft den Saft einer Zitrone bei, das gibt einen wunderbaren Gelée.

Antwort: Hier meine richtigen Daten

Zu meinem Beitrag von heute (24.8.08) ist ein falscher Absender hineingerutscht. Hier meine richtigen Daten.

Wieviel Sonne verträgt ein roter Holunder?

Antwort: Wieviel Sonne verträgt ein roter Holunder?

Der rote Holunder verträgt nicht viel Sonne, ein Standort im Halbschatten bekommt ihm besser. Der Boden sollte locker und stickstoffreich sein.

MFG
Lubera
Alexandra Dressel