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Redlove®-Focaccia
17.10.2012

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Beschreibung dieses Bildes:
Zutaten Teig: 250g Mehl ¾ Kl Salz 10g Hefe 150ml Wasser 2x Esslöffel Rapsöl Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefe in wenig lauwarmen Wasser anrühren und mit dem übrigen Wasser und dem Oel zum Mehl mischen, zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt 1 Stunde aufgehen lassen Teig auswallen und auf ein mit Backtrennpapier belegtes Wähenblech (28cm Durchmesser) geben. Zutaten Belag: 250ml saurer Halbrahm Salz, Pfeffer 2x Zwiebeln 200g Speckwürfeli 10 gedörrte Redlove Apfelringe 100ml saurer Most Sauerrahm kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, auf dem Teig verstreichen, ca. 1cm Rand frei lassen. Zwiebeln in Ringe schneiden und mit dem Speckwürfeli auf dem Sauerrahm verteilen. Apfelringe im sauren Most einweichen, ca. 10 Minuten, dann die Redloveringe auf dem Boden verteilen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens bei 220°C 20 Min. backen TIP: Sie können auch fertigen Pizzateig dafür nehmen, dann ist es eher ein Flammenkuchen, schmeckt aber ebenfalls lecker und ist ruckzuck fertig! In Stücke geschnitten ein Super Apéro, oder zu einem feinen Salat. Wir wünschen Guten Appetit!

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Kochen mit Redloves

Kurzinfo
Name	Redlove®-Focaccia
Verfasser	6berg5547
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Redlove®-Focaccia 17.10.2012

Redlove®-Focaccia
17.10.2012